Klop de suiker samen met de olie. Voeg daarna één voor één de eieren toe en klop goed door. voeg bloem, bakpoeder, zout, kaneel, gemberpoeder, gehakte noten, uitgelekte rozijnen en de geraspte wortel toe en meng alles goed.
Als je een keukenmachine hebt kun je hier de wortels snel mee raspen. Ik heb geen keukenmachine en heb daarom julienne worteltjes gekocht en deze fijner gemaakt de blender, dit werkte ook goed.