Voeg de paprika en boemboe toe en fruit een paar minuten mee.
Voeg daarna de aardappelblokjes, santen en visbouillon toe en breng het geheel langzaam aan de kook. Laat de curry 15 min zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
Kook de rijst volgens instructie op de verpakking en serveer onder de curry of in een aparte kom.
Leg de stukjes vis in de curry en laat dit nog 10 minuten verder sudderen op een lage stand.