Tomaten-Paprikasoep met balletjes
Porties Prep Tijd
4personen 15min
Kook Tijd
20min
Porties Prep Tijd
4personen 15min
Kook Tijd
20min
Ingrediënten
Instructies
  1. – Snijd het velletje van de worstjes, kneed de helft van de peterselie door het vlees en draai er soepballetjes van.
  2. – Snijd de tomaten en paprika in blokjes
  3. – Verwarm de olie in een soepketel en fruit de fijngesneden ui. Voeg de tomaat en paprika erbij.
  4. – Laat dit 5 minuutjes op een zacht vuurtje koken.
  5. – Schenk 400 ml water bij de soep, en pureer alles met een staafmixer. Pureer de soep.
  6. – Braad in een pan de soepballetjes kort aan.
  7. – Laat de soep nog 10 minuten rustig doorkoken. Voeg de soepballetjes toe en voeg eventueel peper en zout toe. garneer met de rest van de peterselie.