Leg het rijstenvel dan op een snijplank. Leg een blaadje sla aan de onderkant van het vel met daarop de noedels samen met de kip, worteltjes, komkommer, koriander en tauge. Rol het vel op tot het midden, vouw de zijkanten naar binnen. Leg de gamba’s met de mooie kant naar onder op de rest van het vel en laat een lenteuitje uitsteken naar de zijkant.